Crème de champignons

Préparation : 30 min

4 portions

Ingrédients

 

  • 700 g de champignons 

  • 1 pomme de terre

  • 1 poireau (la partie blanche)

  • 1 oignon

  • 3 gousses d'ail 

  • 4 c. à s. d'huile de cuisson

  • 1 l de bouillon

  • 3 tasses d'eau 

  • 4 branches de thym frais ou 1 c. à c. de thym séché 

  • sel et poivre

Préparation

  • Coupez en petits morceaux les champignons, la pomme de terre, le poireau, l'oignon et l'ail 

  • Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une grande casserole  

  • Ajoutez le poireau et l'oignon et faites-les cuire 2 min

  • Ajoutez ensuite la pomme de terre, l'ail et le thym, faites-les cuire 2 min

  • Versez ensuite le bouillon et faites cuire le tout à feu doux

  • Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle 

  • Ajoutez-y les champignons et faites les cuire env. 3 min à feu vif 

  • Ajoutez ensuite la moitié des champignons et 3 tasses d'eau  à la soupe 

  • Faites cuire le tout env. 20 min

  • Salez et poivrez à votre goût 

  • Mixez cette préparation dans le blender pour obtenir la crème

  • Ajoutez le reste des champignons avant de servir 

Délicieuse dégustation

2021 créé par Katarzyna