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• Faites tremper les noix de cajou et les dattes dans l'eau bouillante pendant une heure

• Mixez les amandes, le cacao avec une pincée de sel dans le robot culinaire, jusqu'à ce que les amandes soient finement moulues

• Mixez les noix de cajou, les dattes et l'essence de vanille jusqu’à l'obtention d'une pâte collante 

• Ajoutez les ingrédients secs (le cacao et les amandes préalablement mixés)

• Mixez le tout

• Déposez la pâte dans un moule (de préférence : carré 20x20) et mettez-la dans le réfrigérateur pour 1 heure

• Faites chauffer le lait de coco (sans le bouillir)

• Faites fondre le chocolat cassé dans le lait chaud (hors feu)

• Sortez la pâte du réfrigérateur et versez le nappage chocolat sur le dessus

• Ré-déposez le tout dans le réfrigérateur pour 30 minutes