Coupez l’oignon en dés

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse

Faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse

Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon pendant une minute.

Ajoutez le curry, le lait de coco, la crème fraîche et portez le tout à ébullition

Remettez les crevettes. Mélangez le tout et laissez cuire env. 2 minutes

Parsemez de coriandre et  servez aussitôt avec du riz