Préparation

• Dans un bol versez les blancs d’œuf, le sirop d'érable, l'essence de vanille et le sel

• Mixez le tout jusqu’à l'obtention d'une préparation mousseuse  

• Ajoutez la noix de coco râpée et les flocons d'avoine réduits en poudre

• Mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés

• Préparer une plaque de cuisson chaussée d'un papier sulfurisé

• Formez un rocher à l'aide d'une cuillère (ou une cuillère à glace)

• Déposez-le sur la plaque et répétez cette action jusqu'à épuisement de la préparation 

• Faites cuire les rochers à 160°C pendant env. 20 min

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Facultatif :

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• Faites fondre le chocolat au bain-marie

• Décorez les rochers sortis du four et refroidis avec le chocolat