​

• Faites tremper les noix de cajou pendant qqs heures

• Égouttez-les et ensuite mixez-les dans un blender avec 1 l d'eau (mixez pendant env. 2 min).

• Versez la préparation dans une casserole et portez-la à ébullition en mélangeant tout le temps

• Faites refroidir la préparation jusqu’à  température ambiante 

• Versez-la dans un récipient en verre et ajoutez-y le ferment lactique, mélangez le tout

• Laissez reposer la préparation  à température ambiante pendant 12 heures

• Conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours